先看這裡
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這次來介紹一個很有趣的小課程

是公司同事臨時被派出差

忍痛轉讓給我去的(我也不知道他有沒有痛啦XD

帶了不喝咖啡的林桑一起去

可以點選連結有介紹自煮生活的理念→點我

除了提倡自己下廚之外

自煮生活會不定期的舉辦一些活動

像這次的 手沖小時光。咖啡職人講座

課程的內容有介紹如何喝一杯好咖啡、何謂精品咖啡、手沖咖啡器具、手沖教學

感覺起來課程應該很簡單

但當天足足上了四個小時

有一種飽讀咖啡的感覺

來介紹一下自煮生活的環境

位於台北景仁街的小公寓內

小小的公寓打造成非常溫馨舒適的環境

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當天上課的器具之一

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現場也有販售一些咖啡沖煮器具

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特別是手沖壺

消光黑這隻超級迷人的

回家一直想著它

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自煮生活中的重點 共享廚房

色調好有朝氣

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還有很懷念的紅龜粿印模

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回到坐位上

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有提供一張筆記紙

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因為人數還沒到齊

Andy老師先手沖咖啡給大家喝

整間咖啡香氣四溢

其實上樓時就可以聞到咖啡香了

(馬賽克的部分是老師要求的XD)

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先小品一點

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人到齊之後開始上課

Andy老師講話還滿風趣又不失專業

(對焦對錯了XD

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Andy老師提供的咖啡豆曬乾到烘焙的過程

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手沖咖啡的器具介紹

陶器錐形濾杯及樹脂錐形濾杯

這個時候Andy老師還請大家摸摸看有什麼不一樣

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這個濾杯大家看到都覺得很特別又很美

H.A.N.D手沖滴濾咖啡(應該是吧?)

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蛋糕濾杯(波浪濾杯)

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蛋糕濾紙(波浪濾紙)

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陶器三孔手沖濾杯及樹脂手沖濾杯

最後大家回答老師的答案都不太正確XDD

Andy老師說陶器跟樹脂的差別在於杯面的圓滑度

樹脂摸起來比較生硬刮手

陶器比較圓滑會讓濾紙比較服貼

是不是很專業!!

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接著Andy老師教學手沖最基本的沖濾紙

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然後就上點心了(?)

這是自煮生活創辦人自己手做的吐司

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回到現場

沖完濾紙就要沖咖啡了~

先教斷水法

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然後再接著嬌悶蒸法

兩者的手法沖出來的味道真的很不一樣

超級神奇的

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這時候午後的陽光灑落在餐桌上

美美的

是整個環境中最喜歡的部分

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Andy老師親自示範後

就由大家分組體驗手沖

當天現場分成三組

剛好磨豆機及器具都有三種

可以自行體驗想使用的器具 

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這張是我>///<

只想表達林桑終於拍出一張我正常的照片了(可喜可賀

是說黃色這台磨豆機真的好安靜兒

而且外型又好好看

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手沖成品

被誇獎沖的滿美的(這是實話吧!?

是說手沖咖啡有一定的比例

磅秤是手沖中的必備品呢(推眼鏡

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團體手沖的好處在於

可以體驗到每個人手沖咖啡的差別

明明是一樣的豆子一樣的水溫一樣的比例

但就是會有不一樣的味道

我想這就是手沖咖啡迷人的地方吧

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此時也喝了好幾杯的咖啡

整個人感到舒服

不喝咖啡的林桑主要是因為容易打嗝加上口感不適應

但是當天他有融入大家喝了幾口

林桑表是神奇

本來很擔心會打嗝結果意外的沒事

至於口感問題就不要問他了

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上完課程還有送給大家一包豆子

可以讓大家回家手沖

都是不錯的豆子

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最後主人家提供自製青醬磨菇Crostini

青醬好好吃唷(滾來滾去

只好入手一台調理機回家自己做

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最後大家開開心心的結束這次的手沖課程

要離開時還有特別交代大家有任何問題都可以到專屬社團發問

Andy老師隨時都可以解答

總結是一個讓人感到溫暖舒適的地方(重點是不用自己洗盤子

課程也很有趣

腦波弱的去可能很容易被推坑(我在說我自己QQ

 

自煮生活 Cooking & Living

台北市景仁街

聯絡時間:AM10:00-PM06:00

02-8663-6305

創作者介紹

曼動作‧青輕拍

曼青 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


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  • 訪客
  • 好詳細的解說,都心動了
  • 訪客
  • 好棒👍